：おつまみレシピ！超簡単すぐにできるおつまみレシピ集めたよ！

スープ

超簡単おつまみ、ちょっと趣向を変えて、スープのレシピです
前の日の晩に飲みすぎたときなど、二日酔いの日の朝にいかがでしょう。
豆乳とじゃがいものスープのレシピです

豆乳を使った一品です♪

材料

作り方

蒸したジャガイモを、皮をむいて１・５センチの角切りに。
　豆腐も同じくらいの大きさのさいの目に切る。

だし汁を温め、ジャガイモと豆腐を入れ、煮立ってきたら白みそを溶き入れます。

弱火にし、ジャガイモと豆腐が温まったら豆乳を入れ、軽くかき混ぜて火を止めます。

超簡単スープのできあがり☆
豆乳は熱を通し過ぎると固まるので食べる直前に入れます

ジャガイモの甘さと、白みそと豆乳のほどよいコクが合います♪
二日酔いの寝覚めの体に良さそうな、ほっとする味なんですよ

超簡単おつまみ、春菊とエノキのゴマ和えのレシピです

ささっと出来ちゃうから、もう一品ってときにやってみてください！！

材料～２人分です～

作り方

春菊は軸の堅い部分を切り落としてきれいに水洗いし、3cmの長さに切る。
エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。 ←①

熱湯に塩少々を入れ、①を入れてサッとゆでてザルに上げ、流水で粗熱を取り、水気を絞る。←②

ボウルに【和えゴマダレ】を合わせて②を和え、器に盛る。

簡単おつまみできあがり☆
春菊とエノキの胡麻和え

エノキは切ってほぐすだけだから簡単♪
ゴマはすりゴマを活用すればいっそう簡単に

超簡単おつまみ、ピリ唐ジャコしらたきのレシピです

これぞまさにおつまみ♪
超簡単おつまみなのに、とってもおいしいんです！！

材料

作り方

レタスは洗って水にさらしてパリッとさせておく。 ←①

ごま油を熱し、みじん切りにしたにんにくを加え、香りがでてきたら種をとって輪切りにした鷹の爪を加え炒め、じゃこを加え、カリカリになるまで炒める。
　さらに下ゆでしたしらたきを加え、全体に油がまわったら塩・コショウで味をととのえる。 ←②

①の水気をよくきり、②をくるんでいただく。

簡単おつまみできあがり☆
ピリ唐ジャコしらたき

レタスに巻かずにそのままでももちろんOK♪
こんにゃくだからヘルシーなところが何よりうれしい

電子レンジでできちゃう！簡単おつまみレシピです。
超簡単、オクラの豚肉巻きです

串は100円ショップなどで売っているので、ストックしておくと何かと便利ですよ♪

材料～２人分です～

作り方

オクラは表面に塩（分量外）を振って板ずりしてから洗っておく。←①

豚肉は半分の長さに切りわけ、①のオクラを1本づつ巻いていく。

2つずつ串に刺して平皿に並べ、電子レンジで3分加熱する。

お皿に盛って大根おろしを乗せた上から、ポン酢をまわしかけ、七味唐辛子をふってできあがり。

超簡単おつまみできあがり☆
オクラの豚肉巻き♪
オクラはやわらかいのがお好みの方は、もう少し電子レンジで加熱してください

電子レンジでできちゃうので、フライパンを洗う必要もなくって、超簡単なんです

料理レシピでつかう、基本用語

板ずり

『板ずり』とは、おもにきゅうりやフキなどの野菜に行われる下処理方法。
材料をまな板にのせて塩をまぶし、両手で軽く押さえながら転がし、塩をすりこむ。

緑色を鮮やかにする、表面をなめらかにする、塩味をなじませる、アクを抜くなどの目的で板ずりをします